Zacznij zbierać liście już na początku sezonu, aby uniknąć gorzkiego smaku. Można je suszyć jak każde inne zioła. Kiełki mniszka lekarskiego, które wyrastają u nasady liści wczesną wiosną, idealnie nadają się do przygotowywania marynowanych kiełków mniszka lekarskiego.
Na zbiór kwiatów wybierz słoneczny dzień, zrywając tylko te kwiaty, których potrzebujesz, a resztę pozostawiając dzikim zwierzętom. Te skąpane w słońcu kwiaty, bogate w witaminę A, idealnie nadają się do rozmaitych zastosowań kulinarnych. Pamiętaj o usuwaniu zielonych działek kielicha, ponieważ mają tendencję do bycia gorzkimi.
Kwiaty mniszka lekarskiego najlepiej smakują w gotowanych przepisach, ponieważ płatki, które łatwo odrywają się od kwiatu, mogą być suche, gdy są spożywane na surowo.
Korzenie mniszka lekarskiego można zbierać przez cały rok; Jego gorycz słabnie wraz z nadejściem chłodu jesieni. Zawsze zbieraj plony w miejscach wolnych od pestycydów.
