Popcorn z mikrofalówki: obosieczna przyjemność.
Popcorn z mikrofalówki jest szybki i łatwy w przygotowaniu, ale należy go spożywać ostrożnie. Torebka zawiera związki perfluoroalkilowe – substancje chemiczne, które mogą przedostawać się do żywności podczas podgrzewania. Niektóre badania wiążą te związki ze zwiększonym ryzykiem raka wątroby i trzustki. Wolę wersję domową z popcornem i odrobiną oleju.
Pleśń i mykotoksyny: niewidzialne zagrożenie na Twoim talerzu
Niektóre powszechnie spożywane produkty spożywcze mogą zawierać mykotoksyny – toksyczne substancje wytwarzane przez pleśnie niewidoczne gołym okiem. Toksyny te, występujące w zbożach, orzechach, kawie, a nawet w źle przechowywanych przyprawach, są znane z działania rakotwórczego i mogą osłabiać układ odpornościowy. Na przykład aflatoksyna jest jedną z najniebezpieczniejszych i rozwija się głównie w produktach przechowywanych w ciepłym, wilgotnym środowisku. Aby zmniejszyć ryzyko, wybieraj produkty dobrze zakonserwowane, unikaj tych ze śladowymi ilościami pleśni i wybieraj produkty z certyfikowanych źródeł.
Żywność ultraprzetworzona: fałszywy sojusznik w życiu codziennym.
Wygodna i szybka w spożyciu, żywność ultraprzetworzona (gotowe posiłki, słodkie płatki śniadaniowe, herbatniki przemysłowe) często zawiera dużą ilość dodatków, konserwantów i rafinowanej białej mąki, co może być szkodliwe w dłuższej perspektywie. Badania wykazały związek między regularnym spożywaniem tych produktów a zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka. W miarę możliwości wybieraj żywność surową i gotowaną w domu.
Cukier rafinowany: paliwo dla komórek rakowych.*
Ciąg dalszy na następnej stronie:
